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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
岩波文庫で「美味礼賛」は読めると思います。
彼は18世紀末から19世紀初頭にかけて活躍したフランスの裁判官です。美食を追及した人です。「美味礼賛」は美食についての随筆ですね。料理法や料理に対する心構えなどについて書いています。「サバラン」というイースト発酵させたブリオッシュ状のケーキにシロップを浸したお菓子が彼の名にちなんでいます。
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