No.3ベストアンサー
- 回答日時:
◆鶏肉の照り焼きを作る要領で焼いて、
仕上げにオレンジなど柑橘系のリキュールでフランベ
(酒を振りかけ、火をつけてアルコール分を燃やす調理法)してみてはいかがでしょうか?
◆酢豚の仕上げにパイナップルやリンゴ系のリキュールを風味付けに使ってみる。
あとは、アイスクリームに適量を掛けても美味しくいただけますね。
◆バニラアイスにコーヒー系リキュール
◆ストロベリーアイスにカシス系リキュール
◆チョコアイスにバナナ系リキュール....etc
色々試せば、意外と新鮮な組合せに巡り合えるかも知れませんね!
この回答へのお礼
お礼日時:2006/01/14 11:18
アイスはやったことがあります。安いアイスでも高級感がでますよね。仕上げにフランベとして使うのが無難そうですね。有難うございました。
No.2
- 回答日時:
すべての洋風料理の隠し味として、少量ずつ使えば、いつのまにか減っていくと思いますが。
リキュールの素材を考えながら、カレーやシチューやスープにも。
サラダのソースにも合うと思いますが。
あと、リキュールをグラスの底に1センチくらいと、氷とたっぷりの牛乳で、飲み物として楽しむというのはどうですか。
美容と健康にとってもよさそうですが。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/01/14 11:16
隠し味として使うのはなかなか難しそうです。
飲み物としてはほとんどやっていますので、
料理に使ってみたいなと思いまいて。
有難うございました。
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