No.1ベストアンサー
- 回答日時:
すべて、グルコースがつながった多糖類ですが、構造的には
アミロース:α-1,4グリコシド結合でつながっており、3次構造的にはらせん状
アミロペクチン:α-1,4グリコシド結合でつながっているが一部にα-1,6グリコシド結合があり、分岐している
セルロース:β-1,4グリコシド結合でつながっており、直線状
というところです。
参考URL:http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/bioch …
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