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カビの毒性

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  • 質問者：si53
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

食品に発生するカビの毒性を調べています。適したホームページをご紹介ください。よろしくお願いいたします。

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： danke3
  • 回答日時：

カビ毒の中でもアフラトキシンが最も毒性が強いですね


ほかにもアフラトキシン、 オクラトキシン 、シトリニン 、デオキシニバレノール などいろいろ．．．

http://www.tokyo-eiken.go.jp/issue/health/08/1-1 …

http://www.shokusan.or.jp/haccp/hazardous/2_1_ka …
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No.1

  • 回答者： sisiko
  • 回答日時：

参考にしてください



参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95% …
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