パウンドケーキが変な食感に・・・

http://cookpad.com/norihime/recipe/256403/
こちらで紹介されているパウンドケーキを作ってみたのですが
焼き上がりがいまいちでおいしく出来ませんでした；；
混ぜる順番はたまご→牛乳→ホットケーキミックス→バナナ
にして、ダマにならない程度に、かつ混ぜすぎないように
混ぜたのですが、焼き上がりは切り口がすべてベトッとしていて（生焼けではないようです）
まるでかまぼこのような歯ごたえでした(TωT)
つくれぽではみなさんふんわりと仕上がっているのになぜ・・・
手順ではバターを泡立てたりせず、ただ混ぜるだけなので
私の混ぜ方が良くなかったのだと思います。
どうしたらふんわりとさせることができるでしょうか？？

No.1 ベストアンサー 回答者： boy503 回答日時： 2006/10/19 00:14

作り方は、その通りですが、通常ホットケーキミックスは200ｇに対して牛乳150CCと卵1個です。

通常よりも牛乳が50CC少ないですが、バナナが入る分しっとりと出来上がるので、卵を1個減らしてみてはどうですか？
ベタベタになることは無いはずです。
一度試してみては。

この回答へのお礼

おっしゃるとおりたまごを一つ減らしたら
ふわっとさせることができました！！すごいー感動です～！！
生地がかなりさらっとしていたのですがたまごを減らしたら
どろっとなって、いい感じに焼けたのでやっぱり
水っぽかったのかな？？
これから気をつけます。回答本当にありがとうございました！

お礼日時：2006/10/24 00:00