似た質問はあったのですが、より具体的に知りたいので質問させてください。
子供(2歳)に食べさせる料理について、煮物などは少しお酒を入れてもアルコールがとぶので問題ないと、このサイトでわかりました。
では、ワインで煮込むシチューなどはどうでしょうか?
やはり入れるお酒の量が多いと、いくら煮込んでアルコールをとばしても、子供にはまだ早いのでしょうか?
また、アルコールのことを気にせず市販のシチューのルーを食べさせたことがあるのですが、こちらは問題ないでしょうか(何も異常は起きませんでしたが)?
何か御存知の方いらっしゃいましたら教えてくださいませ。
No.1
- 回答日時:
基本的には大丈夫です。
そのまま飲むわけではないので。
気になるようでしたら、ワインをフランベしてはどうでしょう?
アルコールはある程度の温度でとんでしまいます。
ただあまり入れるとアルコールの風味を嫌がるお子さんもいるかもしれませんね。
魚を煮るときはどうしてるのでしょう?
たけのこは?
先にお酒で煮てくせをとる料理などはなさらないのですか?
気になりだすと止まらないのでしょうが、あまり神経質になりすぎると何も出来なくなりますよ?
御回答ありがとうございます。
和食の煮物などにはお酒を使っています。
臭みとりにも使っております。
ただ、フランスの煮込み料理のように、大量に使う場合も大丈夫なのかな?と気になって質問した次第です。
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