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焙りと炙り

締切済

  • 質問者：ayawwwt
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

焙りと炙りの違いについて、知っていらっしゃる方がいましたら、教えてください。よろしくお願いします。

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： H2O0509
  • 回答日時：

焙りは間接的な加熱、例えばオーブンで蒸し焼きや焙烙（ほうらく：土製の鍋状の道具）で炒るなど。

炙るは直接的に炎又は炭火などの放射熱で焼く場合などです。
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この回答へのお礼

よく解りました。ありがとうございます。

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お礼日時：2007/03/11 16:18

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