No.1
- 回答日時:
タピオカはキャッサバという植物からとったでんぷんの粉
です。
果実などではないです。
白玉だんごみたいなものと考えるとわかりやすいでしょうか?
参考URL:http://members.aol.com/Terafort/Tornado/tornadoG …
No.2
- 回答日時:
白い乾燥させた状態(タピオカビーズ)で販売されています。
サイズも大小ありますが、ただ煮るというか、茹でるというか
鍋にいれて火にかけるだけで戻ります。
私は粉状ココナツミルクを戻して、フルーツとあわせ
デザートとして、よく作りますが・・・美味しいですよね。
参考URL:http://homepage.mac.com/takonomakura/manako/tapi …
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
タピオカ粒は、熱帯のタピオカ澱粉から作られています。
そのタピオカ澱粉は、キャッサバ芋などから採れます。
タピオカ澱粉を水溶きし加熱して粒状にし、乾燥させたものがタピオカ粒です。
冷凍で、売られているものもあります。
最近では、大きめの粒のものを、ミルクティーなどに入れて食べるのが流行っていますね。
http://www.satsukigase.co.jp/sub5.html
参考URL:http://www.satsukigase.co.jp/sub5.html
No.4
- 回答日時:
キャッサバは、熱帯地方では主食になっている地域も多い(ただし、国際化で縮小しているらしい)です。
なんでも、芋のままではあくが強すぎて食えないので、水にさらしてデンプンだけとるんだとか。元々は粉ですが、使用に便利なように粒状に加工しているわけですね。
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