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インドから中近東にかけて醗酵していない薄いパンがあり、これが地中海沿岸（アフリカ北部、ギリシャ周辺まで）からイタリア北部に達したようです。
Pizzaの語源はPittaまたはpitaと考えてよいようですが、古代の平凡な食べ物ですから異説もありえます。中近東のパンと決め付けるより、小麦粉のこのような利用の仕方が一般にあり、中近東のpitaが有名になったと考えるべきでしょう。
参考URL：http://en.wikipedia.org/wiki/Pita
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