愛知県の郷土料理について

今度仕事で愛知県の郷土料理を作ることになりました。
副菜となるような料理、たとえば和え物のような料理のレシピを探しています。
レシピではなくても愛知県の特産物でもかまいません。
ネット上でも色々と検索してみたのですがうまく探せませんでした。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
宜しくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： nagoyakko 回答日時： 2007/12/15 20:26

切り干しダイコンなどだいこんをつかった

煮物、酢の物、みそ汁の実、はりはり漬けなど。
健康と郷土料理
http://www.health-net.or.jp/data/menu03/kyodoryo …
名古屋コーチンの情報
http://www.nagoya-cochin.org/

この回答へのお礼

お礼が遅くなってしまい、申し訳ありません。
載せて頂いたサイト、拝見させていただきました。
参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/12/18 10:19

No.2 回答者： sinba2005 回答日時： 2007/12/17 12:01

愛知県は赤味噌が特産になります。

八丁味噌に代表されている甘味噌したてのものなら郷土料理でいけると思います。
　あと愛知県でしか作っていない大根　守口大根　を使用しての料理はどうでしょうか。ごぼうのような細長い大根です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
大根を使用してみようと思います。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2007/12/18 10:20