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グレープフルーツの苦味

締切済

  • 質問者：-ayuka-
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

わたしはグレープフルーツの苦味が嫌いなんです。
グレープフルーツの苦味をできる限り消すにはどうすればいいでしょうか？
またはグレープフルーツの苦味を隠せる料理は何がありますか？

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： TOMandJ
  • 回答日時：

苦味は加熱しても消えません。

煮詰めたりして水分が減ると、その分苦味が増します。
なので料理に使う場合はオレンジなどを使います。

苦味がお嫌いならば、他の柑橘類を食されてはいかがでしょうか？
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No.1

  • 回答者： simakawa
  • 回答日時：

ナリンジンは、害虫などから身を守るためにあるそうなのですが、外皮や薄皮に多く含まれるので、これを外すと食べ易くはなります。

　　グレープフルーツはこの苦味の爽快感が売りなんですけどね．

　　http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/04/05/ …
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