コンソメを美味しくしたい。

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質問者：spizu
質問日時：2009/05/28 10:30
回答数：5件

市販のコンソメに手間をあまりかけずに、美味しくいただく方法をありますか？
玉ねぎを炒めて入れればいいと聞きましたが、料理が得意でないのでそれもちょっと億劫になっちゃいます。

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回答 (5件)

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No.3ベストアンサー

回答者： portvila
回答日時：2009/05/29 11:34

お邪魔します。

コンソメスープは主に澄んだスープの事を意味するスープです。

澄んだスープに油が浮くような食材を入れるのはご法度です。

手間をかけずに、市販のスープを少しでも美味しく頂くには、

まず新鮮な野菜の風味を出すため、鍋に水２Ｌを入れ火を入れる前に、

トマト５０ｇ、セロリ５０ｇ、人参３０ｇ、玉ねぎ５０ｇを入れ

スパイスとしてブラックペッパー５粒を出きれば叩き潰し、月桂樹の

葉１枚を入れ市販のコンソメを適量入れ沸騰させないで１５分間煮て、

出きればコーヒーフィルターなどの目の細かいもので漉し、

最後に、臭み消しにコニャック（ブランデー）を入れると美味しく

頂けると思います。

是非、試してみてください。

素敵なディナータイムになることを願っています。