自家製ガリを甘くする方法を教えてください。

新ショウガを買ってきて、ガリを作りました。
が、砂糖をケチったせいか、すし屋のような甘さがなく、
トゲトゲした酸っぱさがあります。

今から甘いガリに変身させる方法があったら教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： G500 回答日時： 2009/07/06 16:46

この辺がとても参考になると思います。

http://www.google.com/search?sourceid=navclient& …

No.1 回答者： sayapama 回答日時： 2009/07/06 16:41

付け汁を除去して、お鍋に移し、水と砂糖と塩を適量加えて、火に掛ける。

沸騰はさせずに砂糖が溶けたら、余熱を取って、充分に冷めてから、再度、取り置いたガリを漬け込む。

この回答への補足

ご回答ありがとうございます。
＞付け汁を除去して、お鍋に移し、水と砂糖と塩を適量加えて、火に掛ける。
これは、ガリじゃなくて、つけ汁に水砂糖塩を加えればいいのでしょうか？

補足日時：2009/07/06 16:50