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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ドライいちじくは手間が掛かりますが、自作は本当に美味しくできますよ。
(1)いちじくは二つ割りか四つ割り
(2)一週間天日干し(つるせる干物用の網が便利)
(3)熱湯にくぐらせ表面を消毒
この時に、カルダモンやシナモンを入れたお湯にすると
抗菌作用がUP。
(3)オーブンの発酵機能(40℃)で6時間乾燥。(時々空気入れかえ)
(乾燥具合は適時様子見です)
(4)しっかり乾燥させたら、乾燥剤を入れた密封容器で冷暗所保存。
春までには消費と言うのが無難です。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/11/19 19:51
回答ありがとうございました。
ドライいちじく、是非やってみたかったのですが、雨続きのために今回は断念しました・・・。
来年、天気の様子をみてやってみたいと思います。
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