【ぶどう】友人からデラウェアを貰ったのですが、甘味が薄く　水っぽい味です。甘くする方法があ

Question

【ぶどう】

友人からデラウェアを貰ったのですが、
甘味が薄く　水っぽい味です。
甘くする方法がありましたら、教えてください。

野中NOばら · Accepted Answer

りんごやトマトは、保存中に追熟して、甘くなったり、色も濃くなったりしますが、
ぶどうは、そこまで保存ができないというのもあり、追熟したのを見たことがありません。
ピオーネなどの大粒のぶどうは、あまりはずれがないのですが、
デラウウェアは、本当に、けっこう味の薄いのに出会います。
もともとそれほど甘みは強くはないのですが、
ちまちま食べて、味も薄かったら、がっかりしますね。
甘くするのには、あまり効果はないかもしれませんが、
冷凍して、シャーベットとして食べると、大味も気にならないかもすれません。
http://news.cookpad.com/articles/8744

ddeana · Answer

ワインビジネスに従事しています。

残念ながらぶどうは、バナナやメロンのように追熟しません。
理由は、バナナやメロンのように追熟に必要なエチレンガスが非常に少なく、収穫後にエチレンガスに触れると追熟ではなくカビが発生して腐敗してしまうからです。

ですから甘みが少ないデラウエアを生のまま甘くする方法はありません。
したがって既回答のように、ジャムやコンポート、冷凍シャーベットなどにしてお使いください。

osiete_minasama · Answer

市販のぶどうジュースにいれて
　つぶつぶジュース感をだしたらどうでしょう

タピオカのミルクティーも　食感がたのしいでしょ？
　まぁ自作で　つぶつぶにさせて飲むのは　なんか虚無感があるかもしれませんが・・

ご家族がいるならだしてあげてみては？
　　だされた側は　それに気付いたら小さな嬉しさがありますよ。　ほんとにち～さな　ものなのでリアクションは期待せずに＾＾；

hanhangege · Answer

料理が苦痛じゃなければ調理してしまっては。
コンポートにすればおいしく食べられます。
（大量じゃなければレンジで作るのが一番手軽かと思います）
ジャムでもいいですが。
手間がかかってもいいならゼリーに仕立てるとかね。
お砂糖と、私なら洋酒をなにかつかってみたりが好きです。

フルーツが美味しくないときは砂糖を足すか加熱する調理が一番でしょう。
一番簡単なのは、レンジでコンポートをつくることですね。
そのままでも、ヨーグルトに混ぜたりしても食べられますし。

手軽なのは＃1さんのいうように冷凍ですね
洗って水分をおとしたら、ジップロックにでもいれて冷凍
半解凍すれば皮も取れやすくなるし
凍ってれば水っぽさも気にならないです

【ぶどう】 友人からデラウェアを貰ったのですが、 甘味が薄く 水っぽい味です。 甘くする方法があ

りんごやトマトは、保存中に追熟して、甘くなったり、色も濃くなったりしますが、

ワインビジネスに従事しています。

市販のぶどうジュースにいれて

料理が苦痛じゃなければ調理してしまっては。

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