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No.1
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見かけたアイリッシュバターはkerrygoldでしょうか。
金色のパッケージに緑の文字の・・・。
何が違うかと言えば、まず発酵バターです。
乳はケリー種と言うアイルランド原産の小型の黒牛から採ります。
草だけを食べている牛で・・・バターの色は本当に黄金色です。
こってり、クリーミーで独特の風味(文字にはできません)
一度食べると、日本のバターが薄味に感じてしまいます。
これで作ったアップルパイやスコーン、マッシュポテトは極上美味です。
めったに見かけないので、ぜひ味見してみては如何でしょう。
ケリーゴールドの場合、金色が有塩、銀色が無塩です。
参考URL:http://www.kerrygold.com/intl/index.jsp
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