大根と豚ばら肉（ブロック）でうま煮

大根と豚ばら肉（ブロック）でうま煮を大晦日に作る予定です。
Googleで「大根　豚バラ」とか「大根　豚ブロック」で検索するといっぱいヒットします。

定番と言えば定番なんですが、みなさんのお家ではどんなレシピでうま煮を作りますか？

わたしんちはカレー風味にすることもあります。

No.3 ベストアンサー 回答者： aqu0518 回答日時： 2009/12/30 00:58

我が家の「うま煮」は…

以前はＮＯ１さんと同じように「定番のうま煮」だけでしたが、
最近は質問者様と同じく「邪道のうま煮」も加わりました。
若い人たちには後者方が好評ですよ！

豚バラ（ブロック）
大根
人参
じゃがいも
ゆでタマゴ

大根、人参、じゃがいもは、
ゆでタマゴと同じ位の大きさにしてゴロゴロと入っています。
練りからしを付けて食べています。
「うま煮」と言うより「角煮」みたいな感じです…。

この回答へのお礼

ゆで卵を忘れていました。
早速卵を用意します。

お礼日時：2009/12/30 17:42

No.4 回答者： v008 回答日時： 2009/12/30 02:22

砂糖小さじ２

しょうゆ　２
酒　１
みりん　１

ニンニク2欠け
ねぎ　
しょうが
適当

豚バラの　5分5分くらいのブロック肉がうまいのですが
なぜか最近1（肉）対3（油）くらいの物が届く　とほほ　

この回答へのお礼

定番ぽい味付けでしょうか。

今手元にあるのは5分5分くらい（やや赤身が多い）です。

お礼日時：2009/12/30 17:44

No.2 回答者： yotani0425 回答日時： 2009/12/29 20:47

三が日のうま煮の定番はＮｏ１さんと同じような内容です。

ただし、大根と豚ブロックのうま煮は普段から作って食べていますよ。少し多めのタレが冷えると脂肪が白く浮くのですが、それがまた旨くて・・・好物のひとつです。

この回答へのお礼

＞少し多めのタレが冷えると脂肪が白く浮くのですが、それがまた旨くて・・・好物のひとつです。
これはわたしはラードとして再加熱して使います。
味付きラードとも言うべきでしょうか。

お礼日時：2009/12/30 17:46

No.1 回答者： noname#115827 回答日時： 2009/12/29 20:12

「うま煮」つったら

鶏　サトイモ　レンコン　ヤキドーフ（のこまぎれ）　こんにゃく　にんじん

このあたりが”定番”だ！
あなたが言う　「大根　豚バラ」　は大いに”邪道”だ（笑）

この回答へのお礼

邪道、上等！
バッチコイでございます。

お礼日時：2009/12/29 21:27