
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
メンチカツの場合、ひき肉の脂が多すぎる事が原因かもしれません。
その脂が冷凍ヤケしていると、なおさらです。
また、メンチカツの場合は、植物油脂ではなく、ラードで揚げていることが多いのですが、これが古いと一層ムネヤケしやすいです。
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