バーベキュー(網焼き)の食材で、「これはうまい!!!」っていうのがあっ

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質問者：minatomo
質問日時：2010/06/20 23:20
回答数：15件

バーベキュー(網焼き)の食材で、「これはうまい!!!」っていうのがあったら教えてください。
今まで焼いてきたのをざっと述べますと、
肉系(ホルモン主体)、魚は釣った川魚、野菜は、なす、とうもろこし、たまねぎ、じゃがいも、ピーマン、ししとう、唐辛子、シイタケ、キノコ類のホイル焼き、ネギ、貝系はツブ貝、アサリ、ハマグリ、イカ、ホタテ、カキ、油揚げ
こんなもんです。
まだありますか？おいしい食材？
お手軽にスーパーで買えて、新たな定番になるバーベキュー食材を教えてください。

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回答 (15件中1～10件)

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No.3ベストアンサー

回答者： mabo11
回答日時：2010/06/21 00:10

私も同じような物を焼いていますが、うなぎが案外グーです。

寿司ネタぐらいの大きさに切ったものを、炙って食べると
結構いけます。
にんにくのホイル焼き(ごま油をたらして)なんかもおいしいですよ。

この回答への補足

うなぎは盲点でした。うまそうです。
にんにくごま油もうまそう。直接にんにく焼きはやったことがありますが、ごま油風味は初めてです。

補足日時：2010/06/21 06:58

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No.15

回答者： pipmama
回答日時：2010/07/12 09:36

皆さん、色々と楽しんでいますね。

まだ出ていないところでは

野菜は
・パプリカ
・ズッキーニはチーズを乗せて

肉なら、
・手羽先、牛タン（ゴマ油、塩コショウ、刻みネギで漬け込み）
・豚バラブロックにたっぷり塩とコショウで１日くらい下味をつけたものを
　１時間くらいかけて下茹でし、茹で上がったら、完全に切り落とさない程度に
　２センチ間隔位に切り込みをいれ、その間にスライスしたニンニクを挟んで
　アルミで巻いておきます。
　当日はホイルごと網に載せて、じーっと待つだけ。
　ある程度、脂も落ち、切り込みも入っているので、分けやすいです。

炭水化物系なら
・焼きおにぎり（事前におむすびを握っていき、表面が焼き固まったら
　　　　　　　　麺つゆを何度かつけながら焼く）
・棒巻きパン　（子供にホットケーキＭＩＸを固めに捏ねさせて
　　　　　　　　棒に巻きつけて焼く）

こんなところです。
私も皆さんの回答が参考になります。

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No.14

回答者： keer
回答日時：2010/07/03 19:44

私は焼きトマトが好きです

へたを取ったミニトマトをアルミホイルで包んで市販のパスタ用バジルソースを回しかけて網の端の方に放置しておくだけです、お好みでベーコンやチーズやキノコ類を追加しても良し
ミニトマトではなく普通の生食用トマトだと加熱しても味が薄いので、この辺りは好みですが・・・
ホールトマトで作るとパスタ喰いたくなりますけど

魚貝類は干物を使うことが多いです、鮮魚と違ってある程度日持ちするので無理に食べ切らなくていいので、ご飯が欲しくなるのが難点ですが

この回答への補足

なるほど。ホイル焼きイタリアンバージョンですね。
オリーブオイル、にんにく、鷹のつめなどを入れたら
ワインにあいそうです。

補足日時：2010/07/04 21:30

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No.13

回答者： kata2424
回答日時：2010/06/25 21:48

鶏の胸肉でしょうか。

胸肉にアルミホイルを被せて
ピートスモークチップでじっくりスモーク！

簡単ですが味はピート香が効いていて
かなり本格的まスモークチキンが出来上がります。
美味しいですよ。

この回答への補足

スモーカーで燻製はやるのですが、バーベキューコンロではやったことがありません。
すべての食材がスモークされてしまうでしょうから、スモーク専用コンロを用意してやるのですか？
でも、コンロでやるスモークは、乾燥と漬け込み時間が省略できそうですね。
ピートスモークチップについて初めて聞きました。少し高価ですね。それだけ香りが最高なんでしょうね。

補足日時：2010/06/27 14:08

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No.12

回答者： kumasan815
回答日時：2010/06/24 21:57

野菜なら・・・

カボチャ、ニンジン

この回答への補足

焼き野菜おいしいですよね。

もっと、野菜のレパートリーを増やしたいです。

補足日時：2010/06/24 22:58

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No.11

回答者： ClearEyes
回答日時：2010/06/23 22:09

鮭の切り身のホイル焼き

スーパーで売っている普通の鮭の切り身（塩シャケじゃない方）をホイルに入れて、
味噌（多め）をミリンで解いた汁をいれ、香草と白菜を少々いれて、網の上でホイル焼き

ご飯のおかずにも、酒の肴にもちょうどいいです。

この回答への補足

これは、まさしくチャンチャン焼きですね。
チャンチャン焼きの素があれば、持ち物も減りそう。
ホッケのチャンチャン焼きもうまいんですよね。
鮭もホッケも手に入りやすい魚なので、やってみます。

それにしても、皆さんいろいろと技を持っていますね。参考になります。

補足日時：2010/06/24 13:37

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No.10

回答者： moto_adv
回答日時：2010/06/23 11:35

内臓を抜いてないイカを丸焼きします。

刺身用の新鮮なイカでないと無理ですが・・・・
焼き上がりを包丁で切るときに内臓がピュっと飛び出る事があるので気をつけて下さい。
その内臓をソースのように絡めます。

北海道ではポピュラーです。

この回答への補足

私も北海道です。
イカはうまい。書き忘れていました。
しかし、豊富に手に入るため、1パックの量が多いんですよね。
ひと家族には、ちょっと多いこともあります。

補足日時：2010/06/23 15:34

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No.9

回答者： thorium90
回答日時：2010/06/22 22:14

豚肩、鶏モモ、の塩コショウ

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No.8

回答者： nsan007
回答日時：2010/06/22 16:06

最近のお勧めは串の無い焼き鳥です。

手羽先などはタンドリーチキンにしたり、砂刷りや肝も焼きます。

つくねも小判型にして少しフライパンであぶって焼き目を付けてから網焼きします。

焼き鳥のタレをつけながら焼きます。

串に刺すと串が燃えてしまったり上手く行きません。大き目の鶏にくでささみ等も塩味だけで美味しいですよ。

http://ameblo.jp/nsan/theme-10014771281.html

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No.7

回答者： nsan007
回答日時：2010/06/22 16:06

最近のお勧めは串の無い焼き鳥です。

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やきそば　 20束　　 2000
キャベツ　 4玉　　 1000
もやし　 5袋　　 300
焼肉のタレ　1リットル　　 1200
塩　　　　0
胡椒　　　　0
ソース　　　　0
油　　　　0
ウーロン茶 2リットル*5　　 1000
焼酎 2リットル　　 1500
ビール 350を20本　4500
その他　　　全て持参で　　0
合計金額　　　　　　　17500円

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なんか、皆さんの回答とかぶってしまってますね；；

すみません；