夏野菜が収穫後すぐにフニャフニャになってしまいます。

夏野菜が収穫後すぐにフニャフニャになってしまいます。

市民農園を借りて、きゅうり、なす、ダイコンなどいろいろと育てております。

これら野菜の収穫後、冷蔵庫にて保存や室温でそのまま保存など
いくつか試みましたが、いずれも１日もたたずにフニャフニャになってしまいます。

野菜自体に何か問題があるのでしょうか？

または、保存方法に問題があるのでしょうか？

どなたかアドバイスをお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： nitto3 回答日時： 2010/07/06 15:10

野菜室に入れておけば一週間は持ちますけどね。

問題点
　取った後、持ってくるまでにくたくたになっていませんか?
　　簡単なクーラーバッグなど用意するといいです。
　冷蔵庫に入れるときそのまま裸で入れていませんか?
　　水をふりかける等して、ポリ袋などに入れて湿度をたもつことです。
　　水に浸っているほど掛けてはだめです。

この回答へのお礼

返事が遅くなりごめんなさい。

アドバイスいただいたとおり冷蔵庫に保存したところ、
収穫したときと同じような状態でした。

ありがとうございました！

お礼日時：2010/07/09 17:10