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ブラジル産の鶏もも肉でシチューを作ったら、鶏肉の臭みが気になりました。

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  • 質問者：spizu
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ブラジル産の鶏もも肉でシチューを作ったら、鶏肉の臭みが気になりました。
次に作る時は臭みを取ってシチューを作りたいのですが、臭みを取るいい方法はありますか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： debukuro
  • 回答日時：

臭いのは油ですから油を抜けばいいのです


固まりのままで皮の側をフライパンで焼きます
油が出てくるのでペーパータオルで吸い取ります
脂取りの溝があるフライパンだったら吸い取らなくてもいいですね
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この回答へのお礼

肉そのものに臭みがあるのではなく、油ですか？
勉強になりました。

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お礼日時：2010/10/27 09:14

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