巨峰酒はできますか？

巨峰がたくさんあります。冷凍庫にも入りません。そこで、できれば保存酒みたいなものを作ってみたいのです。できますでしょうか？アドバイスお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： MiJun 回答日時： 2003/09/17 06:18

少し希望のものとは異なるかもしれませんが、以下の参考URLは参考になりますでしょうか？

「巨峰のブランデー漬け」
ここで「ブランデー」を「焼酎」に置き換えても可能かもしれませんね・・・？？

●http://www.shochu.or.jp/kajitsushu/homemade/inde …
（レシピNAVI）
この中には「巨峰」はありませんが・・・？

ご参考まで。

参考URL：http://www.cleanup.co.jp/life/tea9.html

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m

お礼日時：2003/09/17 06:56

No.5 回答者： old98best 回答日時： 2003/09/17 06:40

補足です。

参考ＵＲＬをよく見て、逮捕されないようにしてください。
無知をさらすのだけなら単なる恥で済みますけど…
まぁ、違法行為を承知でひっそりと行うなら、逮捕という事は無いと思いますけど。
絶対に、ホームページで堂々と公開はしないように。

参考URL：http://masu901.hp.infoseek.co.jp/page2zzz.html

No.4 回答者： MiJun 回答日時： 2003/09/17 06:30

MiJunです。

>ブドウを使用した果実酒は家庭では作る事ができません。
以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「タカマサムネホワイトリカー」
ここでは「ぶどうや穀類の漬け込みは禁止」との記載がありますが、asucaさんのコメントとどちらが正しいのでしょうかね・・・？？

ご参考まで。

参考URL：http://www2.ktarn.or.jp/~bigone/kenkousy.htm

No.3 回答者： asuca 回答日時： 2003/09/17 06:22

巨峰をよく洗って皮をむかずにホワイトリカーにつけ込むと巨峰酒ができます。

ただ、長期保存にはそれほど向きません。
梅酒をつけるときより氷砂糖は少なめに。
３ヶ月ぐらいすると飲み頃です。
分量は瓶の１／３ぐらいにブドウを入れて後はホワイトリカーを入れます。
ホワイトリカーの代わりに安物のペットボトルで売っているようなウィスキーブランデーでもいいです。

ブドウを発酵させて酒を造ると法律に（度数によりますが）ふれますが酒に漬け込むのは法律には全く触れません。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m

お礼日時：2003/09/17 06:57

No.1 回答者： old98best 回答日時： 2003/09/17 05:55

技術的には可能ですが、法律的にムリです。

現在の法律では、ブドウを使用した果実酒は家庭では作る事ができません。
そのために、レシピなどはホームページで公開できません。
まぁ、実際には逮捕される事は無いと思いますが…

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m

お礼日時：2003/09/17 07:06