２ヶ月前のクリームチーズは食べられる？

冷蔵庫に、賞味期限が３月１５日のクリームチーズを発見しました。
以前大箱で買ったものの残りで、開封済みのものはカビが生えていたので捨てました。
あと２箱ほど、未開封のものが残っています。
このクリームチーズは食べられると思いますか？
もともと発酵食品なので・・とは思ったのですが、生っぽいものでもありますし。
どちらにしても食べるとしたらベイクドチーズケーキにして、ちゃんと火を通して食べたいとは思っています。
ご意見よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： chie65535 回答日時： 2011/05/16 14:12

＞賞味期限が３月１５日のクリームチーズ

・賞味期限

美味しく食べられる期間の限界。これを過ぎても、腐敗、劣化などが起きてなければ、自己責任で賞味しても構わない。

「これを過ぎると、風味が落ちて美味しくない」として、メーカーの調査員が実際に食べてみて感覚的に決められた期限。

見た目が大丈夫で、腐敗、劣化などが起きてなければ、食って食えない事もない。美味しくないだけ。

・消費期限

消費しなければならない限界。これを過ぎたら、見た目が大丈夫そう、腐敗、劣化が起きてなくても、消費してはいけない。

「これを過ぎると、健康被害を引き起こす細菌数が限界を超える可能性がある」として科学的に決められた期限。

見た目が大丈夫でも、細菌がヤバいです。



そういう訳で、表記が「賞味期限」であれば、腐敗しておらず、過熱調理さえしてあるなら食べても大丈夫かも知れません（食べるなら自己責任で）

No.2 回答者： zebura23 回答日時： 2011/05/16 13:38

未開封で、かびもなく、

匂ってみて異常がなく、
食べてみて味がおかしくなければ大丈夫と思います。
おっしゃるように、しっかり熱を通して調理すれば
いけると思います。
ちょっと匂う魚や肉も熱を加えれば結構食べれますよね。
そんなのを食べるのは、
我が家だけかもしれませんが、、、。＾＾

No.1 回答者： Ponette05 回答日時： 2011/05/16 13:37

私なら使います。

賞味期限切れても（これは今日買ったものだ）と念じて調理するけれど、下した事がなく。ただ、生魚とか、白子のようなものは期限が切れたら食べないかな。