No.4ベストアンサー
- 回答日時:
まずは、「パンの作り方が全くの素人」から脱しないと。
資金や免許はあとからどうにでもなりますが、作れなくては話になりません。
サラリーマンとのことなので、土日などの休日を利用してパン教室にでも通ったらいかがでしょう。
女性が多いでしょうが、恥ずかしがってはいられません。
奥様と一緒に通うのも楽しいかもしれませんね。
で、家庭で試作を繰り返し家族に試食してもらいましょう。
3年ほど続ければ、一通りの基本のパンは焼けるようになると思います。
基本のパンが焼けるようになったとき、オリジナルを作る発想力があるか、
仕事として毎日焼き続けたいという気持ちに変わりはないか、
家族は応援してくれるか、資金調達はどうするか・・・。
そんないろんな問題をクリアしていけば宜しいと思います。
まずは習うこと。
頑張ってください。
No.3
- 回答日時:
少しお金をかけて、自分で作ってみて、周りの人に食べてもうのが先。
いくら好きでも、商品にならないものを売っていては商売にならない。
そのうえで、立地やさまざまな手当を考えること。その会社を経営している友人に、これからの経営計画を診断してもらえばいい。
No.1
- 回答日時:
資金は土地や環境によって変わりますから何とも言えませんが、食品衛生の資格があれば食べ物を扱えるはずですよ。
区役所・市役所で講習会に出れば取得出来ます。
世界一の賞を取ったパン屋のオーナーさんとお話した事がありますが、パンは素材が命でケチればそれなりの味にしかならないが、ただ金をかけるだけでもそれなりの味にしかならないと言っていました。
すべての材料のバランスと組み合わせが大切だそうです。
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