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No.1
- 回答日時:
あたりめ作ってみますか?(^-^)
意外と簡単ですよ
烏賊はするめいかで構いません
これを胴体の下側から開いて、頭も開きます
目とくちばしを取って、干してください
味付けはこの段階では必要ないか、うすくちの醤油とみりんを半々で作って、10分位漬けて干してください≪このたれは後で使えます≫
この干す時間で、固さが変わりますので、お好みで干してください
この段階が、スルメとか烏賊の一夜干しと言われる段階です
これを醤油にみりん、一味唐辛子を入れて、一晩漬けこんで、焼いてください
たれの割合を変えたり、干す時間や漬けこむ時間を変えれば貴方の味になります
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