和食は、器を手に持って食べるようになったのは何故？

Question

和食は、洋食のように器（皿）をテーブルに置いたままでなく、手に持って食べるのがマナーとなってますが、
何故でしょうか？

カテ選びに迷いました。

eeb33585 · Accepted Answer

万が一、こぼしたときの受けを兼ねているのでは。
それに、食べている口元を隠すことも出来ますし。

strbegger-po · Answer

『補足』

>誤解承知で、確認のため申し上げますが、
「質問者をやり込める」というというアプローチは捨てていただきたいです。

解らないし、知らないという人まで、追い込もうという気持ちはありません。

『投稿』された内容に沿って『回答』させて頂いたことです。

ご自身にとって“的外れ”とした事ではあったとはいえ回答する側としては“テーマ”に忠実に既成観念も含め、薄弱ではあるものの思考感性を述べさせて頂いたつもりです。

ご自身の感情的な矛先を回答者に転嫁するのは“お門違い”でもあり、“礼儀”を弁えられてないように窺えます。

>解らないし、知らないという人まで、追い込もうという気持ちはありません。

そこまで言われるのであれば、“基礎的知識”を学ばれ、それを踏まえたうえでの『質問』とされた形にされた方が望ましいことではと思われます。

無知識性をひけらかすほど愚かではないと思って居ります。

tpg0 · Answer

http://allabout.co.jp/gm/gc/22201/
【世界の食事マナー】

中国でも唯一「御飯茶碗」は手に持って食べても良いとされます。
しかし、一般的な中国料理は大皿から取り皿に取り分けていただくのが基本ですね。
中国では円卓を囲んで食事をするので、日本のように銘々皿に盛り付ける事はしませんが、日本でも皿を持って食べる事は行儀が悪いとされます。
日本でも持って良いのは椀類でスプーンや蓮華を使わない日本料理ではやむを得ない食べ方ではないでしょうか。

最近では、殆んどのラーメン店では蓮華を付けますから、ラーメン鉢を手に持たずにスープもいただけますが、今でもラーメンには蓮華を付けない店があります。
この場合は、ラーメン鉢を手に持ってスープを啜る事になりますが、これが当たり前だったのです。

世界を見れば、手掴みで食べる国もありますが、日本では箸だけで食べる文化と低い膳または低いちゃぶ台に乗せられた料理を正座しながら食べる文化が長年続いたので、必然的に椀を持たざる得なくなったのです。