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A 回答 (1件)
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No.1
- 回答日時:
包装された食肉は特に資格は要らないです。
許可は食肉販売業(包装されたものに限る)とか言うやつが必要。
各都道府県で違うらしいのですが、検索すると大体同じですね。
自分で食肉を切り分けて包装しなおす場合は食品衛生管理者の資格が必要。
これはなかなか難しいというか面倒臭そうな資格ですね。
それと食肉製品製造業の許可も必要です。
まぁ詳しくは営業を始める地区の保健所で相談してください。
この回答へのお礼
お礼日時:2011/12/30 14:38
有難うございます
とても参考になりました
疑問に思い、保健所に電話しましたが正月休みに入り相談できない状態でした
本当にありがとうございます
教えていただいたことを参考にさせていただきます
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