オリーブオイルのオリ

お読みいただきありがとうございます。

　オリーブオイルをトーストに付けて食べるのが好きなんですが、昨日もう少しでなくなるオリーブオイルの瓶を傾けてを小皿にオイルを出したら濃いオリーブ色のオリがでてきました。

(1)ワイン同様、オリは健康上は問題ないと考えていいですか？
(2)まだ瓶の中にはオイルが少し残っています。どう利用したら良いでしょうか。

No.3 ベストアンサー 回答者： kotoko 回答日時： 2004/02/01 14:33

こんにちは。

おそらくノンフルタータイプのものだと思います。
http://www.speranza.jp/senmon.html
沈殿物は、美味しさと豊富なミネラル分の結晶すが、気になるのでしたら
別の容器に油ろ過紙を使い、漉して使うと良いですね。
キッチンペーパーでも漉せます。

参考URL：http://www.speranza.jp/senmon.html

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

　なるほど、濾せばいい訳ですよね。気が付きませんでした。参考URLのサイトも面白く読ませていただきました。いいサイトを教えてくださってありがとうございます。

お礼日時：2004/02/01 18:19

No.4 回答者： wuestenrot13 回答日時： 2004/02/01 15:19

私もオリーヴオイルが大好きです。

マイルドなのや辛いのや、いろいろな味があって楽しいですよね。

油といっても果汁ですから、オリには害はないはずです。
パンにつけるのには抵抗があれば、炒め物などの時に使ってしまってはどうでしょうか。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

　もったいないので＃3さんご提案の通り、濾して使おうと思います。ビンボ臭いですかね(^_^;

お礼日時：2004/02/01 18:23

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2004/02/01 12:37

オリではなく、オイルの結晶したものではないですか。

少し暖めればまた透明になります、オリだとしても気にする必要はないでしょう。
蜂蜜なども良質なものは同じようになりますね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

　低温のために固まった状態とは違います。低温で固まった場合はちょっとオレンジがかった白っぽい塊になりますが、このオリは黒っぽくてずっと細かい粒子状のものです。

お礼日時：2004/02/01 13:43

No.1 回答者： kurikuribouzu 回答日時： 2004/02/01 11:53

瓶の底に沈殿物が見られますが、それは自然な良質のオイルの証拠です

オリはオリーブの果肉で害のないものです。
食べても問題ないと思いますが、おいしいものではありません。
いったん底に沈殿したものは再度ゆすって浮遊させたりせずに、ご使用時も沈殿物を瓶底に残すようにした方がおいしくいただけると思います。
また、保管方法は光と熱が届かない場所で保管されてください。

この回答への補足

ご回答ありがとうございます。

　オリの正体と害がないことが確認できてよかったです。炒め物やゆでたパスタにまぶす為に大きなサイズのお買い得品を別に使っていますが、こちらにはオリが出ません。オリはいいオイルの証拠、納得です。

　オイルはまだ底から数ミリの高さで残っているのですが、これ以上はオリを沈殿させて上澄みだけを注ぎだすのは無理のようです。オリが混ざったままで何か使える用途がないでしょうか。

補足日時：2004/02/01 13:34