A 回答 (17件中1~10件)
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No.17
- 回答日時:
キャベツの芯、これは購入した時点でくり抜いて捨てます。
抜き取って穴になった部分に、キッチンペーパーを濡らして丸めた物を詰めます。
これがキャベツを新鮮に長持ちさせるコツ。
レタスの芯も同様。
ブロッコリー、カリフラワーの茎は捨てます。
食べられる部分を捨てるのは勿体ないと思いますが、あの部分の食感が嫌いなので。
結局、私の場合、
「そんなの捨てるのが当たり前」ってことになります。
No.15
- 回答日時:
ブロッコリーの芯はぬか漬けにしてすんごくおいしいと発見したので、家族が食べた後を私がもらってます。
ハムスターになったような気がします。カリフラワーも同様ですが、レタスとキャベツは芯まで出ません。なんだか全部食べてますよ。最後は千切りです。
茶色に変色した切り口は食べません。
No.13
- 回答日時:
そのまま食べるのは実は苦手なのでたいていはスープにします。
キャベツやブロッコリー(特に茎の部分)はでんぷん質が
含まれているので、濃度のあるスープ料理に向きますよ。
ピュレ(玉ねぎやセロリと一緒にブイヨンで煮込んだ後ミキサーに
かけ、ミルクと生クリームを加える)にして、ポタージュスープに
します。 (=小麦を使わなくてもある程度の濃度が出せます。)
No.12
- 回答日時:
ブロッコリーやカリフラワーの茎 キャベツやレタスの芯、食べられる範囲なら出来るだけ
食べるようにしています。
ブロッコリーの真ん中の太い茎は細目に切って茹でると美味しいですよね。茹でたものはマ
ヨネーズと一緒に朝食に出したりしています。
キャベツの芯、新鮮な物ならまとめて薄切りにし、さらに千切りにして、千切りにした葉の
部分と混ぜて使っています。たとえばコロッケやカツなどにはそのまま山盛りにして…。
レタスの芯、赤い部分は手でちぎって捨てて、あとはそのまま、サラダなどに…。
No.11
- 回答日時:
それぞれになりますからそれぞれに回答させてください。
ブロッコリー→食べる
カリフラワー→そのものを食べない
キャベツ→食べる
レタス→食べない
他に椎茸→食べる
No.9
- 回答日時:
食べる☆
現在は私以外が調理した場合は存じません☆
捨てる部分といえばブロッコリーですと根っこ部分を少し薄くと茎の部分の皮を稀に、カリフラワーでは根っこ部分を少し薄く切ります☆
美味しいですね☆
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