山菜

いまの時期に 採れる山菜ってどんなのがありますか

No.2 ベストアンサー 回答者： sakuramasu50 回答日時： 2013/03/10 15:03

no,1さんと同様です。

埼玉ですが、今、我が家の蕗の薹が採れるぐらいになりました。
毎年、山菜取りに行きますが、同じ場所でもその冬の積雪（雪解けの時期）により、
早い年と、遅い年では、３週間ぐらい開きがありました。
いろいろな山菜がありますが、私の場合、蕗の薹、コゴミ、コシアブラ、独活、ワラビ
に決めています。（早い順です）。
　もし採りに行かれるようでしたら、注意すべきことがあります。
　１、その土地の所有者がいると言うこと、個人、国です。（厳密には採ってはいけない）
　　　　私も、現地の人の側から見れば、迷惑をかけてきたのだと思います。
　　　　山菜採り禁止の立て札の多いです、無い所にしましょう。
　　　　私の行く所では、ゼンマイ、ミズは現地の人が採るので、私は採りません。
　　　（限度を越えたとり方は、警察に通報されます、現地の人の好意により許される範囲にしましょう）
　２、熊、蜂、マムシ等、野生動物に出会うこともあるので、対策と覚悟が必要です。
　　　　

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2013/03/09 21:13

自生するモノですか？

それとも栽培されて市場に並ぶモノですか？

「しどけ」
「うるい」

「蕗の薹」
「山葵」

何れにしても、南北に長い日本列島だから地域によって取れるシーズンはけっこう違う