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人間の身体をつくっているタンパク質は、20種類のアミノ酸からできています。
そのうちの1つがグルタミン酸で、それだけ集めるとオイシイということでできたのが化学調味料(グルタミン酸ナトリウム)です。
化学調味料はあまりに大量に入れすぎると(小さじ○杯とかのグラム単位の桁)、頭痛などの体調不良が起きる人も出るのですが、サプリでの配合量程度ではそんな症状は出ません。
なんでも、たくさん摂取しすぎなのは身体に悪い、というだけです。
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