飲むヨーグルトはヨーグルトを水で薄めているだけです

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質問者：nazeka2014
質問日時：2014/09/08 06:24
回答数：3件

飲むヨーグルトはヨーグルトを水で薄めているだけですか？

それとも製法そのものが違うのでしょうか？

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回答 (3件)

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No.1ベストアンサー

回答者： yuyuyunn
回答日時：2014/09/08 07:37

こんにちは

うすめるというよりは
最初から生乳にヨーグルト菌を入れて作るようです
http://www.iijan.or.jp/oishii/products/livestock …

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No.3

回答者： ki-sara
回答日時：2014/09/09 01:01

まさか。

そんなはずないですよ。
試しにヨーグルトに水入れて飲んでみたら？

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No.2

回答者： ORUKA1951
回答日時：2014/09/08 11:00

　チキソトロピー：高校の化学で分散系--コロイドあたり--

　例の地震以来、良く聞くキーワード--地盤の流動化現象--と同じ現象です。

　薄めはしませんが、固まったヨーグルトを攪拌して砕けば流動性が現れてどろどろになる。あの羊羹だって砕けば多少の流動性を持つ。
　ゲルであるコロイドに外力を加えると流動性を持つゾルになる、一般的にはチキソトロピーと言われています。ケチャップ・・・置いておくと硬くなるが振ると流動性が復活する。
　⇒チキソトロピー - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD% … )
　地震のときの流動化現象とか。

　逆をダイラタンシーという。片栗粉を溶かしたものは、流動性を持つが急激に力を加えると硬くなる。