【料理・ソフトクリーム】ソフトクリームの原材料は、生クリーム200ml、無調整豆乳180ml、はちみ

【料理・ソフトクリーム】ソフトクリームの原材料は、生クリーム200ml、無調整豆乳180ml、はちみつ大さじ2杯以外に何が入っていますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： xxyyzz23g 回答日時： 2015/08/16 16:58

手作りなら下記くらいでしょうか。

・バニラエッセンス
・砂糖（甘さの好みで）
・粉ゼラチン
・卵黄（どっちでもいい）
http://cookpad.com/recipe/2320875

マックやIKEA、飲食店とかの業務用ソフトクリームは
ソフトクリームミックスという既製品を使い
専用マシンで攪拌しながら冷やします。
（マシンを1日1回、分解清掃しないお店は大腸菌が結構増える）
それぞれ値段で味も風味も違い、高いものほど乳脂肪が高く
コクがあって卵黄も多めでしょか。
http://loveandhate007.hatenablog.com/entry/2015/ …

この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

お礼日時：2015/08/16 17:49