生うどんの賞味期限後はいつまで？保存期間は?

うどんが好きでスーパーで良く買うのですが、賞味期限を過ぎて食す場合はどうでしょう？
加熱は当たり前ですので、いくらか融通が効くと思いますが。。。
保存方法については、冷凍、冷蔵どちらが良いと言えるでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： takoyaki1966 回答日時： 2016/05/13 08:21

冷凍がいいです。

明らかに、消費期限過ぎてから食べる場合はいつも冷凍にしています。
冷凍のまま熱湯にブッ混んだり、茹で麺ならレンジで加熱すれば、多少食感は悪くなりますが、問題なし。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。生うどんはやはり冷凍保存ですよねー。日持ちしますし、うどんの場合は調理もしやすいですよね。

お礼日時：2016/05/13 14:10

No.2 回答者： makocyan1 回答日時： 2016/05/13 09:57

賞味期限後は記載されている日まで、その後の保存（可食）期間はわかりません。

　期限がその商品ごとに設定されているのと同じく、それが切れた後どれくらい大丈夫か、なんてのはその製品の性質や工場の衛生管理状態など、条件によって大きくかわります。「生うどん」でも「生そば」でも「生中華」でも、食品群ごとの標準はありませんので、いくら人に聞いてもまともな答えはかえってきません。

　期限以後に使いたいのであれば冷凍保管をおすすめします。小麦を使った食品は冷凍と非常に相性がよく、食感等の性質の変化がすくないです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。冷凍保存は小麦粉と相性良いのですねーー。
勉強になりますね。

お礼日時：2016/05/13 14:10