大阪（なんば）で、お好み焼きにマヨネーズをかけることが多いのはなぜ？

Question

早速ですが本題です。
大阪（なんば）でお好み焼きを食べるとき、マヨネーズをかける人が多いのはなぜなのでしょう？

吉本新喜劇目的で大阪旅行に行くと、なんば付近を行動することが多いので、お好み焼きを食べる機会が多いのですが、ほぼすべての店で「マヨネーズをかけますか？」と聞かれます。
しかし私は、粉もの（お好み焼き、たこ焼き、焼きそば（？））にマヨネーズをかけるのは大嫌いなので、必ず「マヨ抜き」で注文するのですが、周囲の方は、ほぼ全員マヨネーズをかけています。

マヨネーズを少しでもかけると、
・マヨネーズの味だけしかしなくなってしまう＝全部同じ味になる
という私からすると、
「ソースだけで十分美味しいのに、マヨネーズをかけて台無しにしている」
ようにしか思えません。

それとも、実は、マヨネーズと抜群に相性の良いタネになっているのでしょうか？

はーげだっつーの · Accepted Answer

粉物に、マヨネーズは美味しいと思っている人が多いからでしょう。(私もそう思います)
ですが好みの問題なので、堂々と『マヨ抜きで！』とおっしゃって下さい。
ちなみに、たこ焼き発祥の店とされる玉出の会津屋では、マヨネーズはおろか、ソースすらかかってませんが、美味しいです。

rilyouiti · Answer

味にコクを出すため

キングスレー · Answer

断然マヨ派です。話題それますが、広島焼はマヨNGなお店があります。なくても旨かった。それでも、やっぱマヨがいい。

isoworld · Answer

回答No.8の続きです。

> 大阪では、「マヨネーズをかけるなんて邪道だ！」と言われていたような・・・
 阪神生まれ阪神育ちの、かなりのオジサンである私は（５年ほど横浜にいましたが）いまでもお好み焼きにマヨネーズをかけるのは邪道だと思っていますよ。マヨネーズは健康によくありません。食事全般にわたってあまり使いません。

なおたん · Answer

私もお好み焼きにはマヨネーズは、かけません、自宅の屋上でお好み焼きパーテｨーをする時「家の中では匂いが残る」は出来上がり時に半熟目玉焼きを上にのっけて、おたふくソース＆バラソースをかけて一味唐からしをかけて完成です。又焼きそば等にも出来上がりに半熟卵か生卵を焼きそばの真ん中に乗っけます。これが美味い。

isoworld · Answer

むかしはマヨネーズなんて普及していませんでしたから、お好み焼きにマヨネーズをかけて食べる習慣なんてありませんでしたよ。ドロッとした濃いソースをかけ、カツオ節と青海苔などの粉ものを振りかけるスタイルが主流でした。マヨネーズは若者が好むので、お好み焼きにこれをかけるスタイルはその影響でしょうね。

日本でのマヨネーズは1925年（大正14年）にキユーピーが発売した「キユーピーマヨネーズ」が国産元祖ですが、昭和30年代以降に他の食品メーカが作り出し、マヨネーズが次第に普及するようになったんです。
お好み焼きに限らず、マヨネーズをかけて食べる人は（若い人を中心に）多いですよー。ご飯にマヨネーズをまぶして食べるなんて、信じられないような食べ方をする人もいます。

マヨネーズはもともとフランス料理で肉用にかけるソースのようなもので、欧米で普及しており、お好み焼きにマヨネーズをかけて食べるなんてのは、和食の洋風化ですよ。それでコレステロールが溜まるとか肥満になりやすいとか、一部にせよ洋風化は健康によくありません。口当たりのよいものは高カロリーなんです。

朋にゃん · Answer

お好み焼きに、マヨネーズは必ずかけます。しかもトッピングには、チーズや、揚げ玉や、鰹節などをのせて食べます。いろんな味になりますよ。

PeachMan · Answer

カップ焼きそば“一平ちゃん”を製造販売している明星食品は東京の会社ですので、マヨネーズがけは全国共通なのだと思っていましたが・・・。

マヨネーズはベースが玉子ですから粉モンとの相性はいいはずです。
あくまで“好み”でかけるものですから、要らなければそれでも良いでしょう。
神戸のオリバーソースや広島のオタフクソースなど、旨いソースもあったりするので、マヨネーズでその風味が変わってしまうことを嫌う人がいてもおかしくはないですね。

くんこば · Answer

マヨネーズをかけると、味がマイルドになりません？
私は、お好み焼きにケチャップをかけたりします。
これも美味しいですよ。

gugutto3 · Answer

ソースも、ソースの味しかしなくなりますよね？　(^_^;

まあ、掛ける量次第ですね。

昔は、マヨネーズが高級品でしたから、好みでスプーンですくって、端っこに少し乗せて、それを広げて伸ばして食べると、味にコクが加わっておいしい、とされていましたが

細く掛ける事ができる容器が発売されてからは、絵を描くように沢山かけて、それがまた、マヨラーに受けたので、一気に全国に広まりました。

一度、食べてみてください。おいしければ、それでいいし
少な目、多めと自由ですから、無しもありですし

大阪（なんば）で、お好み焼きにマヨネーズをかけることが多いのはなぜ？

粉物に、マヨネーズは美味しいと思っている人が多いからでしょう。

味にコクを出すため

断然マヨ派です。

回答No.8の続きです。

むかしはマヨネーズなんて普及していませんでしたから、お好み焼きにマヨネーズをかけて食べる習慣なんてありませんでしたよ。

お好み焼きに、マヨネーズは必ずかけます。

カップ焼きそば“一平ちゃん”を製造販売している明星食品は東京の会社ですので、マヨネーズがけは全国共通なのだと思っていましたが・・・。

マヨネーズをかけると、味がマイルドになりません？

ソースも、ソースの味しかしなくなりますよね？ (^_^;

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