
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
去年、イタリア製のアイスクリームの機械を買いました.
SIMAC GELATAIO magnam plus
アイスを作るボールの外側に冷凍装置が付いていて、羽根でミキシングしながら固めます.
ボール容量は2Lです.
30~40分で、800ccくらいの液が固まります.
値段はかなりお高くて、10万でした.
プロ用の調理器具を扱っている店のカタログから、選びました.
業務用の一番小さい機械で、小さなレストランなどで使っているようです.
以前、国産で3~4万のが出ていたはずなのですが(実はそれを探していたのですが)故障が多く廃版になったようです.
氷と塩を周りに入れて作るタイプ(ミキシングは電動)はフランス製とかアメリカの通販シアーズであるかもしれません.
これも使ったことがありますが、結構面倒です.子供と楽しむにはいいかもしれませんが.
夏の終わりになってからの返事で申し訳ありません.
No.1
- 回答日時:
ちょっと面倒かもしれませんが、かき回しては冷凍、かき回しては冷凍を繰り返せばアイスクリームメーカが無くても作れるんじゃないでしょうか?
その昔科学系のマンガに載っているのを思い出しました。
電気で冷やすのって結構巨大になると思いますね。業務用とか。
とりあえず参考URLをどうぞ。
参考URL:http://www5.nikkeibp.co.jp/NR/buyers/kitchen/nyb …
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