【肉の仕入れ】肉は切れ端が出ますよね？切れ端を安く仕入れるにはどうすればいいですか？ 個人経営の小

【肉の仕入れ】肉は切れ端が出ますよね？切れ端を安く仕入れるにはどうすればいいですか？

個人経営の小さな店に安い切れ端だけ入れてくれって言っても相手にしてくれませんか？

No.1 ベストアンサー 回答者： mak-nak 回答日時： 2016/11/06 22:18

切れ端でも売り上げになるから、普通は店頭に置くと思います。

店頭に無いという事は、売れてしまったか、常連さんに先に言われているから店頭に置かないとか、あとは店主のプライド？で売らないとか。

この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

ミンチ肉にするかコロッケとかにして売るそうで余るのは無いそうです

お礼日時：2016/11/07 07:59

No.2 回答者： dogday 回答日時： 2016/11/06 22:18

それが小間肉であり、非可食部分がすじ肉。

普通に売っているので、「小間肉ください」というのと同じです。