冷凍の、海老を買ったのですが、半分解凍し、あと半分は、冷凍しておきたいのですが、どのようにしたら、海

冷凍の、海老を買ったのですが、半分解凍し、あと半分は、冷凍しておきたいのですが、どのようにしたら、海老がそのたび、美味しく食べられますか、教えて下さい

No.5 回答者： O-Gon 回答日時： 2016/12/27 02:44

冷蔵庫で半解凍して(めんどいなら流水にさらす)

トンカチとかビンで軽く叩いて一匹ずつにばらします。

後は一人前ずつぐらいスーパーの透明な袋に分けて、再度冷凍すればいいです。

No.4 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/12/26 22:49

2〜3です。

操作ミスで二重回答に……。
申し訳ありません。

No.3 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/12/26 15:43

どのような種類で、どのような大きさで、何の料理の為の海老かが解らないのですが、私は買って帰ったその場で、尻尾の付いた関節の殻だけ残し、脚、殻背わたを取り除き、使う分だけを冷蔵庫へ、冷凍する分は一尾づつ重ならぬよう、一ミリほどの隙間を開けてフリーザーパックに丁寧に並べ、真空グッズを使って極力空気を抜き、冷凍しています。

＊海老と海老の間に隙間を作っておけば、使いたい時に使いたい分だけ取り出しやすいです。

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/12/26 15:42

どのような種類で、どのような大きさで、何の料理の為の海老かが解らないのですが、私は買って帰ったその場で、尻尾の付いた関節の殻だけ残し、脚、殻背わたを取り除き、使う分だけを冷蔵庫へ、冷凍する分は一尾づつ重ならぬよう、一ミリほどの隙間を開けてフリーザーパックに丁寧に並べ、真空グッズを使って極力空気を抜き、冷凍しています。

No.1 回答者： vivace152 回答日時： 2016/12/26 12:55

使う分だけ出刃包丁で半分に切るか、手で折れるレベルならバキッと半分に割って下さい。

一度解凍してから再度冷凍すると、どうしても味が落ちますので。