A 回答 (8件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.8
- 回答日時:
日本食品標準成分表2015でも、
コーヒー浸出液に含まれる糖類(でんぷん・ぶどう糖・果糖・ガラクトース・しょ糖・麦芽糖・乳糖)は「0」となっています。
甘味を感じたとすれば、ごく微量の脂質やアミノ酸その他の微量成分によるものかもしれません。あるいは気のせいとか。
ちなみに、コーヒーの「ブラック」とは、本来は「ミルク/クリーム類を入れていない」という意味です。
「砂糖を入れていない」という意味ではないので、「砂糖入りブラックコーヒー」もあり得ます。市販の缶コーヒー類でも「加糖・ブラック」「微糖・ブラック」などと表示した製品が実際にあります。
No.7
- 回答日時:
その感じた甘みは、豆本来の持つ甘み
珈琲の豆は、珈琲の木の果実
種子を焙煎しているのがコーヒー豆
果実というように種子の周囲は果肉があって、結構甘い
果肉はコーヒー豆の生成過程で全て除去されるが、豆自体にも微妙な甘み成分は残る
この辺の成分量は、品種や生成過程や焙煎などによりほとんど残らない物もあれば
結構甘みを感じるものもある
貴方が感じた甘みは、砂糖を加えられたものではなく
豆本来の持つ成分の甘み
甘み以外にも様々な香り成分や有機酸などが含まれていて
それを焙煎という加熱工程であの香りと味にする
エスプレッソでは感じられないが
良い豆を使ったドリップ珈琲では感じられることもある
そう言う事ですね
No.6
- 回答日時:
砂糖は入れませんね。
だって肝心なコーヒーの味が変わっちゃいますから。少なくともコーヒーの味を大切に思う店であれば,そのようなことはしないはずです。ブラックコーヒーなのに甘みを感じたのは,そのときのあなたの体調がよかったのと,コーヒーの淹れ方がよかったのではないでしょうか。ラッキーだったのだと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
電車内でタピオカドリンクやス...
-
1人でスタバ行く時、席確保して...
-
カフェの入り方・注文の仕方教...
-
スタバでクッキーみたいなもの...
-
一般的に、土日のどちらが混雑...
-
スターバックスで電話してはい...
-
名前を呼んだり、苗字を呼んだ...
-
変なった
-
コメダ珈琲コーヒーの英語表記...
-
フリーマーケットで食べ物の販...
-
昭和45年頃の1000円は今...
-
別の席での話し声がうるさい時...
-
コストコのカフェラテで使って...
-
茹でたパスタをキッチンの床に...
-
友達が横を歩いてくれません
-
居酒屋で伝票を分けてください...
-
笑い声の大きさ
-
カフェでアダルトサイトをみて...
-
喫茶店で待ち合わせで注文しな...
-
喫茶店などで先に席を取ってお...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
お寿司屋さんや居酒屋のカウン...
-
1人でスタバ行く時、席確保して...
-
電車内でタピオカドリンクやス...
-
カフェの入り方・注文の仕方教...
-
一般的に、土日のどちらが混雑...
-
スターバックスで電話してはい...
-
昭和45年頃の1000円は今...
-
スタバでクッキーみたいなもの...
-
名前を呼んだり、苗字を呼んだ...
-
カフェでアダルトサイトをみて...
-
別の席での話し声がうるさい時...
-
飲食店で食べ終わってもダラダ...
-
コメダ珈琲コーヒーの英語表記...
-
喫茶店で待ち合わせで注文しな...
-
茹でたパスタをキッチンの床に...
-
富士急ハイランド 開園までの...
-
友達が横を歩いてくれません
-
変なった
-
クリームソーダにどうしてさく...
-
見知らぬ子供にじっと凝視されます
おすすめ情報
抽出工程を知らなかったのと
実際にブラックでコーヒー飲んだときに
甘味を感じたからです。
もしかしたら、抽出でも微量でも砂糖が入っているのではないのか思ってしまいました。