No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ガス釜は昔、初期の電気炊飯器が炊き味にかなりの不満がありながらも、便利性で普及し始める前は炊飯の主流でした。
ガスの強火力で炊くため昔の電気釜では得られないおいしさがありました。ただ、周囲にある程度の空間が必要な点や、現在のマンションなどの台所では置き場所に困るものです。(ガスコンセントもたりないのかな?)ガス釜はその特性上内釜の周囲まで熱が伝わるため昔かまどで火を燃やして炊いていたときのご飯に迫るおいしさで、安物の電気釜では全くかないませんでした。今でも味にこだわる飲食店ではかまどやガス釜でお米を炊いているようです。
対して電気釜は最初、内釜の周囲に水を入れて炊く方式から始まり、徐々に改良されてきました。初期の頃は、炊き味に不満がありながらもスイッチを入れておけば側についていなくても安心してご飯が炊けるまで他の仕事が出来る、などの利点で急速に普及してきましたが、ガスに比べて味に不満がつきまとい、ガス釜支持者からは敬遠されてきました。
IH炊飯ジャーはその炊き味を大きく進化させました。
ご飯の炊き味は火力や、その調節の仕方に大きく影響されますが、IH方式の場合火力をガスとほとんど同等な程度に強くできる、火力調節がマイコンにより細かくできる、などで従来の単なるマイコン式よりもおいしく炊けます。
ただし、価格帯によりIHヒーターが内釜の底にしかないものはあまりマイコン釜と変わりません。
価格が上がるつれてIHヒーターの数や大きさが変わり、最上位のものは底面、側面下、側面上、上面までヒーターがついて、全体をくるむように加熱してくれます。その他美味しく炊ける工夫がいろいろとされているようです。
ご自身のご飯に対する思いにより、炊飯器を選ばれるとよいでしょう。年配の方に聞くと、ガス釜がいいという方が多いのは、そんな理由でしょう。ただ、台所のレイアウトも考えれば2~4万円前後のIH釜がほどほどかと思われますが、いかがでしょうか?
No.2
- 回答日時:
器具の違いはわかりませんがご飯の方で違うと思った事を報告いたします。
子供の頃からずっとガス釜のご飯を食べてきました
結婚後に彼女が使っていた電気釜(多分安い物)でした、てきめんにご飯が美味くなかったので最新型のIHにしました、彼女は美味さに感動しておりました、一応これで問題は解決したのですが。
しばらく振りに実家(隣です)へ行って食べるご飯はおいしかったので母にその話をすると釜が違うのではという話になりました、米は実家の物を頂いておりますので同じものです、実家に来客時に使うガス釜がありましたのでもらって来ました、美味いです!さらに炊けるのも早い!何日か使用して一番感じたのは弁当のご飯が美味い事です、実際炊き上がりはそれほどの違いは感じませんでしたが冷めるにしたがって味の差が出てきました、もったいないので今はIHの方を使っておりますが次回はガス釜を購入する事に決定しております。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食器・キッチン用品 三合炊きの炊飯器を買おうと考えております。 当初は、圧力IH式で考えていましたが、 ワタクシは外食が 7 2023/05/15 17:02
- 電気・ガス・水道 ガス釜のガス管を抜く方法がわかりません。教えてください。 5 2023/06/04 21:39
- 節約 ガス代が非常に高い北陸のアパートに住んでいます。 風呂を追い焚きすると、ガス代に非常に影響があるため 4 2022/11/07 22:26
- 電気・ガス・水道 ガス代が非常に高い北陸のアパートに住んでいます。 風呂を追い焚きすると、ガス代に非常に影響があるため 3 2022/11/07 22:25
- 冷蔵庫・炊飯器 ガス炊飯器 電気炊飯器メリット デメリットについて 5 2023/01/06 12:19
- 電気・ガス・水道 引っ越ししたらガス代がすごく高くなりました。 30m3 から 64m3 になり、支払いも10,000 7 2022/04/18 00:15
- 料理教室 ガスでなくても、IHでも美味しい料理できますか? 4 2022/07/17 17:19
- ガスコンロ・IHクッキングヒーター・給湯器 IHクッキングヒータと上にある換気扇(金属)を同時に触るとビリビリ感電する 2 2022/10/25 19:01
- 食器・キッチン用品 本格的な料理はガスに尽きる?IHはダメ? 1 2022/07/04 00:00
- 電気・ガス・水道 ガス料金について。 今月1月分のガス代の請求がきました。 二人で16600円でした。 高くてびっくり 7 2023/01/23 09:06
関連するカテゴリからQ&Aを探す
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
高級炊飯器と、安い炊飯器って...
-
炊飯器 内釜 冷ましかた
-
炊飯器の中身を放置してしまい...
-
炊飯器って何年持つんでしょう...
-
※大至急お願いします。炊飯器の...
-
炊飯ジャーの釜の傷
-
炊飯器の内釜を交換するべきで...
-
突然すみません 炊飯器の 器釜...
-
炊飯器の内釜のコートが剥がれ...
-
ほか弁のごはん(米)についての興味
-
東芝の真空炊飯器 RC10VSVを買...
-
炊飯器の内釜のフッ素加工が剥...
-
炊飯ジャー 内なべの下にある ...
-
ガス炊飯器はお米しか炊けない...
-
炊飯器の内釜のコーティングが...
-
ライスクッカー(小型炊飯器)...
-
教えてください 電気釜のお米が...
-
炊飯器の内釜厚さは厚いほうが...
-
炊飯器でお湯が沸かせる?
-
炊飯器はなぜジャーと呼ぶの?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
高級炊飯器と、安い炊飯器って...
-
炊飯器 内釜 冷ましかた
-
炊飯器の中身を放置してしまい...
-
稼働14年目?の日立のIH炊飯器...
-
※大至急お願いします。炊飯器の...
-
炊飯器の内釜のコーティングが...
-
炊飯器の内釜を交換するべきで...
-
炊飯器って何年持つんでしょう...
-
炊飯器のお釜だけ交換(購入)...
-
炊飯ジャーのうち釜のコーティ...
-
半年程お米を入れたまま放置し...
-
買ったばかりの炊飯器の内釜を...
-
炊飯ジャーの釜の傷
-
ご飯を炊くと茶色くなってしま...
-
炊飯器について タイガーの炊き...
-
炊飯器の内釜だけで9400円。購...
-
炊飯器の内釜のフッ素加工が剥...
-
お米研ぐ時水入った釜に手入れ...
-
こんにちは お教えて下さい 炊...
-
ほか弁のごはん(米)についての興味
おすすめ情報