ガスバーナーでの1人バーベキュー

Question

1人バーベキューで作れるレシピや食材を教えていただきたいです。

今日は勢いで前からしようと思ってた1人バーベキューを職場の屋上でやりました。
※ビルのオーナーや会社からの許可は出ています。

調理器具はガスバーナー(アウトドア用で直径10センチ程度)とフライパン(500円で買った直径15センチ程度の鉄鍋)と鍋(アウトドア用の直径15センチ、深さ10センチ程度)です。

今日は思いつきで実施したので、家にあったベーコンと卵、ソーセージを焼いて食べました。

先に述べた私が今持っている調理器具を使ってできる、お手軽でおいしいレシピや食材はあるでしょうか？
職場から家は徒歩5分程度なので、家で軽く仕込むことは可能です。

1人でしたがとても楽しかったので、なにか他の料理も教えていただけるとありがたいです。

ご教授お願いします！！

tsuribakakinkin · Accepted Answer

ビルの屋上、というのは置いておくとして、
「ソロキャンプ（ツーリング等）」
での食事としての、経験＆想像からの回答です。

数年前にキャンプで作って「また機会があったら作ろう」と思っているのは、
「アジのさんが焼き」
です。
要は、アジのなめろうをハンバーグのようにして焼いた物ですが、
なめろうの美味しさに香ばしさが加わるので、すごく美味しいですよ(^^)

ただ、焼くときに崩れ易い、という欠点があるので、つなぎ代わりに卵の黄身を混ぜると良いかと。
黄身なら、アジの味を邪魔しないうえ、まろやかにしてくれると考えています。
イメージ的には、アジのハンバーグ（=アジバーグ）ですね(^^)

あと、フライパンがあるなら「燻製」ができるかと。
ソーセージ、ゆで卵、チーズ、魚全般、etc.
要は、火を通しても良い食材ならなんでも良いと思います。
作り方を簡単に書くと、
・フライパン（=空焚きができる鍋等）に燻製用のチップを入れる
・食材がチップに触れないように、網を置いて食材を置く（又はぶら下げる）
・フタをする=フタはアルミホイル等でも良い
・火に掛け、食材に火が通れば完成
という具合ですかね？

youcanchan · Answer

ガスバーナー？っていうかコンロですよね？
チーズフォンデュはいかがですか。
エメンタールとグリュイエールチーズを小さく切って、白ワインと鍋に入れて煮溶かします。
パンやゆでた野菜（ジャガイモ、ブロッコリー、ニンジン等お好みで）ソーセージなどを竹串（フォンデュフォークがあればそれで）に刺してチーズを絡めて。
パンはフランスパンを使い皮の方から串を刺してくださいね。

tsuribakakinkin · Answer

No.2です。

アジを捌いた経験があるなら、なめろうを作るときは、アジの身の食感が残るくらい、大きめに「刻む」ことをおすすめします。

あと、なめろうを作る過程で「たたき」を作ると思いますが、
たたきを多めに作り、アジバーグを作る分以外は、
・たたきのまま暖かいご飯にかけ、醤油を少し垂らして「たたき丼」
・アジバーグが焼き上がるまでの「つまみ」
としても美味しいですよ(^^)

これらは火を使わないので、今回の質問の回答ではないですけどね(^^;)

whtg001 · Answer

鮎の塩焼き　２～３匹　BBQにプラスする。
①どこかの養殖場で大きくて活きのいいのを買う。
②金串を打って塩をまぶす。
③焼く。
④食べる。
活きた鮎を焼くと風味は最高です。

ガスバーナーでの1人バーベキュー

ガスバーナー？っていうかコンロですよね？

ビルの屋上、というのは置いておくとして、

No.2です。

鮎の塩焼き ２～３匹 BBQにプラスする。

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