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チーズフォンデュをしていたのですが 火が通り過ぎて、チーズが液体と固形に分裂してしまいました。 液体

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  • 質問者：nekokokochan
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

チーズフォンデュをしていたのですが
火が通り過ぎて、チーズが液体と固形に分裂してしまいました。

液体側は、なんの成分なのでしょうか？

わかりやすく教えていただけると幸いです。

宜しくお願いします。

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

よくありますよね。



元々は脂肪分いっぱいのチーズと水分でできたワインを
混ぜて作るのですから分離しやすいのは確かです。

液体側は、水とワインです。

チーズをとかしている途中で早くも分離現象が起こったら
水にといたコーンスターチを入れてぐるぐる混ぜると
また元にもどります。

分離したからって捨てないでくださいね。
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No.1

液体側は、チーズの油脂です。

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