柚子ジャム
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紅玉は煮崩れしにくい?
…何年ぶりかに、りんごジャムを作りました。 紅玉を薄切りにして煮たのですが、全然煮崩れないで、ややつるんとした食感の「煮りんご」になりました。繊維組織がビシッと繋がってって...…
手作りイチゴジャムが水っぽくなってしまいました…
…苺がごろごろ残ったジャムを作りたくて昨晩作りましたが、水っぽい味になってしまいました。 前回、苺2パック、グラニュー糖150g、(火を止めてから)レモン4分の1個のレシピに近い分量...…
ホテルの朝食で出されるジャム
…昨年ハワイ・ワイキキのロイヤルハワイアンで朝食を頂きました。 その時にジャムが4種類用意されていたのですが、すべて新しいものでした。 ちょうど隣のテーブルを準備されていた...…
梅酒の後の梅の有効利用法
…何年か前に漬けた梅酒を現在美味しく頂いていますが、 残った梅本体の有効利用方法がないか、探していますが、 ジャムとかは出てくるのですが、他に何か利用方法があれば、 教えてい...…
渋柿のジャムの作り方
…よく熟れてジュクジュクになった渋柿がたくさんあります。 家の柿の木になったので…。 渋柿でも、ジャムにできるというホームページを見たのですが、 渋の抜き方が書いてありません...…
いちごジャムが発酵してしまったようです。
…冷蔵庫に保存してあった手作りのいちごジャムが、 ヨーグルトのような匂いがして発砲していました。 発酵したのでしょうか。 このいちごジャムは、食べられますか?…
駄菓子の梅ジャムの使い道
…先日、知人より駄菓子の梅ジャムをとても沢山頂きました。 ミルクせんべいを買って来ようにも、現在海外在住で購入できません。 この梅ジャムを何かに使えないか思案中なのですが、何...…
手作りのオレンジママレードに白い斑点
…3、4ヶ月前に自宅で作った夏みかんのママレードを食事に使おうとした際、全体的にまんべんなく白く小さな丸い斑点が出来ていました。ママレードが出来上がった際、アルコール消毒し...…
黒ごまジャムレシピを教えて下さい
…頂いた沖縄の黒ごまジャムがあるのですが、どう使ったらいいのか分からないのでおいしい使い方があれば教えて下さい。 私は、朝パン食なのですがバターのみなので使わないのです。 こ...…
近所のよく行くスーパーで3日前に購入したジャムが今日見たら40日ほど賞味期限切れでした。...
…近所のよく行くスーパーで3日前に購入したジャムが今日見たら40日ほど賞味期限切れでした。レシートが2日前のゴミ出しに捨ててしまいました。クレーム言わずに食べるしかないですか。…
マーガリンにカビが・・・
…冷蔵庫にマーガリンって入ってますよね? そのマーガリンにカビが生えてしまったんです(ーー;) 1回目は大きいの使ってて、使い切る前にカビがはえちゃいました。2回目は前回のがあっ...…
なぜアプリコットジャム?
…よくチーズケーキの仕上げに「アプリコットジャムを塗る」とありますが、 あれはマーマレードや洋梨のジャムなど 他のジャムではだめなのでしょうか? 家にその2つしかないのでどう...…
1歳半の子供にゲル化剤(ペクチン)入りの物を与えてもいいんでしょうか?
…1歳半の子供にゲル化剤(ペクチン)入りの物を与えてもいいんでしょうか? 市販されているジャム等によく入っているんですが、調べてもよく分からなかったので、 詳しく知っている方が...…
LCジャムウデリケートパックの使い方
…LCジャムウデリケートパックを購入しました これって、表面だけ塗るんですか? 中(膣内)まで塗っていいんですか? 引き締め効果もあるということは、どこまで塗ればいいんだろう、と...…
売値1000円位のジャムの製造委託手数料は何パーセントが妥当でしょうか?
…今度ジャムの製造委託を始めることとなりました。 1000円以上の価格帯が売値だそうです。 その場合、こちらがもらえる製造委託料は何パーセントが妥当でしょうか? 先方提示額は10%以下...…
すだち酢 カボス酢 ゆず酢の作り方
…こんにちは 教えて下さい!! 自家製のポン酢を作ろうと思いますが どこかのHPに 上記のタイトルの 柚子酢 すだち酢 カボス酢などが 売っておりますが この酢は 果汁に対して...…
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