逃した魚たち
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【化学・焼き魚】焼魚は海の魚は身から焼く、川魚は皮から焼くのは科学的に理由があるので
…【化学・焼き魚】焼魚は海の魚は身から焼く、川魚は皮から焼くのは科学的に理由があるのでしょうか?理屈を教えてください。…
脂の多い・少ない魚は?
…肥満解消のために魚中心の生活に変えようと思っています。 そこで質問なのですが、脂身の多い魚とはどういったものがあげられますか?また逆に少ないものは何ですか? ちなみに調理法...…
近親交配。池で飼われている魚達は近親交配しているのですか?その魚達は何かしらの障害を...
…近親交配。池で飼われている魚達は近親交配しているのですか?その魚達は何かしらの障害を持っているのでしょうか?また、その魚を食べたら人間にも害はでますか? バカな質問でごめん...…
塩辛い魚の干物のおいしい食べ方は?
…赤○物産から買った大量の魚の干物があります。P国からの輸入品なんですが。恐ろしく塩辛くて、妻は焼いたり揚げたりして食べていますが、私は一口食べるとムカムカして吐いてしまいま...…
メインになる魚料理を教えて!
…主人は肉食で濃い味、にんにく、香辛料が大好きです。中年太りが気になり、去年頃から肉、魚となるべく交互になるように料理しているのですが、魚料理はどうも満腹感が味わえないらし...…
釣った魚のヌメリ取りや除菌について
…閲覧ありがとうございます。 釣れた魚のうろこを取る前にぬめりを取るとすればクエン酸や酢を使うのが一般的なようですが、食器用洗剤では駄目なのでしょうか?素人考えでは除菌も出...…
魚焼き器なしのIHヒーターご利用の方は魚をどう焼いていますか?
…こんにちは。キッチンのリフォームを目前にして、IHヒーターにするか、ガスヒーターにするかで悩んでいます。IHの魅力は、掃除のしやすさとかっこよさに尽きると感じています。となると...…
魚の干物は体に悪いの?
…あるサイトで、”魚の脂は酸化しやすい不飽和脂肪酸で、空気に長くさらしたり加熱すると、酸化して過酸化脂質となるため、干物や直火で焼くなどは勧められません。”とありましたが、...…
食用魚なら目玉は食べられる?
…マグロの目玉なんて料理がありますよね。 ゼラチン質でプリプリしてて美味しいんだとか。 マグロに限らず、食用魚はすべて目玉を食べることができるんでしょうか? サンマとかアジとか...…
魚のあらの味噌汁レシピを教えて下さい!
…魚のあらの味噌汁を作りたいんですが、おいしい味噌汁の作り方教えて下さい。 あまり魚を使った料理が得意ではないので下記の質問を含め、基本から教えて下さい! 1.魚のあらって...…
青魚を食べると稀に突然気分が悪くなる
…自分は魚が大好きで、特に青魚(サバ・イワシ・サンマ・アジ・カツオ他)は大好物です。 煮ても、焼いても、揚げても、刺身でも喜んで長年食べてきました。 しかし、一年ほど前から朝...…
終電を逃したあと(女性)
…この間、銀座でうっかり終電を逃してしまいました。 こんな時、格安でゆっくり過ごせる処を知っていれば!!(悔) そんな訳で、都内で終電を逃してしまった女性の皆さんの お勧めスポ...…
魚は皮、身どちらから焼く どちらを上にして盛る
…「魚は皮、身どちらから焼く どちらを上にして盛る」 これは海の魚と川の魚で異なるのでしょうか。 また、理由も教えていただけると助かります。 よろしくお願いいたします。…
塩焼きにする魚の内臓は?
…新米主婦です。 今日はイワシが安く、大根おろしも余っているので塩焼きにしようと思います。 塩焼きは、普通内蔵を取るのでしょうか? 魚料理で、塩焼き以外はだいたい内臓やうろ...…
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