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里芋煮っ転がし
の検索結果 (10,000件 1〜 20 件を表示)
どうしても里芋が泥臭くなります
…どこの店で買っても、里芋で煮物をつくると泥臭さが気になります。味は結構しっかりめに付いています。煮る時間はだいたい１５～２０分ほど。中火から弱火です。なぜ泥臭さが抜けない...…
里芋は大きめ・小さめ どちらが美味しい？
…今日、スーパー（全国展開）へ行き、店内を回っていたら 表題のように 大きな里芋ばかり詰めたパック 小さな 〃 〃 大・小を混ぜた 〃 の３種類がありました（...…
二日目においしい煮物
…今度来客があり、そのときに煮物を 出す予定でいますが、当日は忙しいので 前日の昼間に作っておこうと思います。 今のところ里芋の煮っ転がしを作りたいのですが、 作った翌日かた...…
里芋をゴリゴリじゃなくおいしく煮たい
… この季節里芋が出回るようになりましたよね。 うちの家族みんな、あのねっとりとした里芋が大好きなのですが、里芋の中にはゴリゴリ、ジャリジャリのお芋が混じってます。 この前...…
筑前煮失敗しました。
…筑前煮を作りましたが失敗しました。 途中まで良かったのですが、木ベラで混ぜなが水分を飛ばしていると急にとろみがついてきてどろどろの煮物ができました。 味はよいのですが、見た...…
里芋が入った味噌汁。里芋は下茹でした方がいいのでしょうか？
…お世話になります。 里芋の入った味噌汁を作っている所なのですが、 里芋は下茹でして使った方がいいのでしょうか？ いま里芋だけを茹でていて、とろッとした茹で汁になっている所...…
里芋の皮むきが手早く簡単にできる調理器具はありませんか？
…すみません。どなたか良い調理道具をご存知でしたら教えてください。 さほど大きくない食堂ですが、仕込みでパートさん達が「里芋」をピーラーか包丁で皮をむいていますが、手がか...…
里芋のでんぷんの取り出しかた。 ジャガイモや里芋はでんぷんを水に沈殿させる方法ででんぷ...
…里芋のでんぷんの取り出しかた。 ジャガイモや里芋はでんぷんを水に沈殿させる方法ででんぷんをとりだせたけど、里芋はできませんでした。どうやったら取り出せますか？…
里芋の茎、どれも食べられますか？
…芋茎（ずいき・いもがら）ってありますよね？ 里芋にもいろいろと品種がありますが、八つ頭は茎も食べられると聞いています。 では他の品種はどうなのでしょうか？ 実は家庭菜園で今...…
煮魚、焼き魚の付け合せ、どうしてますか？
…お皿に盛ったときにやはり何かつけあわせがないとしまりがない感じがします。 煮魚でよく合わせるものは、 ・牛蒡 ・白葱 ・長芋 ・豆腐 ・厚揚げ これら以外で、何かありませんか？ 焼...…
里芋が原因？喉の痛み・・
…里芋が大好きで、この季節いつもスーパーで買っては高いので一日４～５個と決めて食べてたのですが、 奮発してイッキに箱買いして、嬉しくて一昨日、昨日と一日２０個くらい食べまし...…
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