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花椒の本当の(?)使い方を教えて下さい。
…花椒がたっぷりの麻婆豆腐がめちゃくちゃ大好きで 自分でもよく作ります。 挽きたての花椒の香りが大好きで その都度、ホールから挽くのですが。。。 以前、初めて何かのレシピを見な...…
中国人の方にお聞きします。ラーメンのスープは日本人の99.9%いや99
…中国人の方にお聞きします。 ラーメンのスープは日本人の99.9%いや99.99%は残します。 ラーメンの本場の中国ではどうなんでしょう? ラーメンのスープを残すのは当たり前の事なんでしょう...…
味文化の違いについて
…彼(一人暮らしの社会人)のキッチンには、薄口醤油が常備してあります。 他に、うどんのつゆはシマダ○、乾麺のラーメンは○ルタイの「棒ラーメン」、カップ麺も○ルタイの「長崎ちゃん...…
韓国の焼肉イメージはウソ?米食も日本流?
…韓国料理といえば焼肉ですがこれは戦後、焼肉料理店が商売用に創ったイメージではないでしょうか。 戦前、日本に統治されてようやく貧民が飢え死にしなくなったわけですから、その前...…
古代日本におけるパン食について
…現在日本の食文化について調べています。 古くから日本で麦が栽培されていたことは知っていたのですが、調べていると、縄文時代の頃からパンに似たものが作られ食べられていたらしい...…
好き(だった)な学食&給食はなんですか??
…私は、北海道の大学に通っています。 んで、好きな学食といえば、ピリカラーメンと牛トロ丼です!! 皆さんの好きな学食&給食は何ですか??教えてください!!…
中華街 ランチ 日曜日 予算:1500円以下
…上記の条件で、店を探しているのですが、ネットなどで調べても「おいしい」と評価されている店は予算オーバーなことが多くこちらを頼ることにしました。 タイトルどおり、中華街にて...…
物価が安い海外旅行に行きたい! お勧めは?
…今まで旅行に何度か行ってますが、いつも物価が高いとしか思えません。 (それは高いところの行ってるからだろう、といわれればそれまでですが・・) いままで行ったところは、ドイツ・...…
どうして中国人はスープを食事の最後に飲むのでしょうか
…どうして中国人はスープを 食事の最後に飲むのでしょうか? なぜ、ご飯と一緒じゃないのでしょうか? または、食事の前じゃないのでしょうか? みんながみんな食後にスープを飲んでいる...…
中国語で日本語と意味の違うもの
…日本では「鮎」と書いてあの川魚のアユを指しますよね。 しかし、中国ではこの漢字で「ナマズ」を示すそうです。 このように、日本語での意味と中国語での意味が違う漢字を教えてくだ...…
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