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No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
私は入れないので同じ経験はありませんが
「カレー 蜂蜜 サラサラに」で検索してみました。
伊藤家の食卓という番組の裏ワザに、このように
載っていました。
2004年4月6日(火曜日)放送分
『作り置きしたカレーが固まらずに美味しく食べられる裏技』
「カレーの仕上げにティースプン一杯の蜂蜜を入れて
混ぜておきます。3日位冷蔵庫でも固まっていません。
これは、蜂蜜がカレーのとろみであるでんぷんの老化現象を
防いでいます。仕上げに蜂蜜を入れる事で、蜂蜜の糖分が
でんぷんに入り、でんぷんの中の水分とくっついて中に留まり
老化を防ぎ、カレーが固まら無いのです。」
http://www2.117.ne.jp/~torebi/itouke14.htm
※伊藤家の食卓の公式HPには、今は載っていないようです。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/09/25 10:55
なんだかカレーの中で難しい出来事が繰り広げられているんですね。
私の場合、蜂蜜の入れすぎかもしれません。いつも適当に作っちゃうので・・・。
回答ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
最近同じ経験がありますね。
たまたまあったから蜂蜜を入れてみようと
思い、いつもと違うことをしてしまったの
が事件の始まりだったんですね。
いま初めて気が付きました。
4時ごろカレー作って6時に食べるころに
カレーを見ていたらトロミがなくなって水っぽく
なってました。誰かカレーに水入れたのか
誰も入れてないというので
網戸から誰か入って来て何か入れていったのか
家族でもめました。
蜂蜜のせいだったんですね・・・・・
この回答へのお礼
お礼日時:2004/09/25 10:51
蜂蜜のせいで家族の方が疑われちゃったんですね。
でも、あの変わりようは確かにビックリしますよ。私もお鍋の蓋持ったまま考え込みましたから。
回答ありがとうございました。
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