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ご飯のダマの原因

締切済

  • 質問者：マアム
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

ご飯がダマになるのはお米が原因ですか？炊飯器が原因ですか？
ダマの解消法はありますか？
いつも水少なめで炊いてます。

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A 回答 (2件)

No.2

米の種類や　新米　古米・・など　品質で水の量も変わる・・



それを　徹底して無いからでは？
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No.1

  • 回答者： masha5310
  • 回答日時：

炊きあがりをそのまま長時間放って置くと、米同士がくっついて密度の高い状態になってしまうので、炊きあがったら熱々のうちに大きく底から

すくうように、米を潰さないようにかき混ぜてから蒸らすと、ふわっとした感じになりますけど、そういうことですかね？
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