日本料理の懐石料理には作法があるそうです。 どのような懐石作法があるのですか？

日本料理の懐石料理には作法があるそうです。

どのような懐石作法があるのですか？

No.5 ベストアンサー 回答者： yo-ama 回答日時： 2018/11/26 15:40

懐石料理　日本料理の一般的な作法が、懐石料理の基本作法になります。

相手に薦められてから座り
お膳のものは挨拶などが終わってから開けます。
熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちにいただく
まあ　普通の作法です。

ただお茶会懐石料理は少し違い　流派によっても多少異なります。
膳を膝の前に置かれます
どうぞ、箸をお取り上げください。と挨拶さりふすまを閉められます
全客で「お相伴いたします。」と互いに礼を交わします
汁物は飲み切って中を懐紙でぬぐい、蓋をします…細かい作法があります。
ルールがあるので　流派の先人に尋ねましょう。

この回答へのお礼

みんなありがとう

お礼日時：2018/11/26 20:09

No.4 回答者： plllutoneptune 回答日時： 2018/11/26 00:00

作法を気にせず　食べましょう・・

美味い料理も　作法を気にしてると　不味いだけ・・

あんな作法なんて　くだらない人達の　勝手なルール

No.3 回答者： Mokuzo100nen 回答日時： 2018/11/25 23:43

出されたものは残さない。

他の客人と同期して食す。

No.2 回答者： morino-kon 回答日時： 2018/11/25 23:17

正式な茶席の作法は、ここでは伝えきれません。

一般的な懐石料理をいただく際は、まず、出されたものはすべて食べる。
汁物も、すべていただく。

料理を出してくれたり、器を下げてくれる方には、会釈をする。

一つの皿に盛ったものを、何人かで取り廻していただく場合、
「お先に頂戴します」
次の方へは
「どうぞ」
と一礼する

位で良いと思います。

No.1 回答者： tobirisu 回答日時： 2018/11/25 22:09

懐石料理といっても料理店の懐石ならそんなに気にしなくても、常識的な食事マナーでいいです。

正式な茶懐石はいろいろ作法があります。
「懐石料理　作法」で検索して学んで下さい。