手動のエスプレッソマシンについて。 豆を臼式のミルでエスプレッソ用の一番細かい粒度にし、粉をしっかり

手動のエスプレッソマシンについて。

豆を臼式のミルでエスプレッソ用の一番細かい粒度にし、粉をしっかりと上からプレスし固めて、お湯を注ぎ、圧力を加えているのですが、かなり薄いエスプレッソになってしまいます。

最後に圧力を加える時に、そこまで圧力を加えていない段階で出てきてしまっている感じです。

解決法を教えてください。よろしくお願いします！

No.1 回答者： asato87 回答日時： 2019/07/26 06:28

豆は深煎りを使ってますか。

ミルで挽いたものはパウダー状になってますか。